콩국수
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불린 콩을 삶아 맷돌이나 블렌더에 곱게 갈아 낸 차가운 즙에 밀국수를 말아 먹는 대표적인 여름철 시절음식이다. 1723년 이익의 『성호사설』과 1800년대 말 조리서인 『시의전서』에 기록이 전해질 만큼 오랜 역사를 지니고 있으며, 예부터 서민들이 여름철 단백질을 보충하기 위해 즐겨 먹던 보양음식이다 . 고단백 저지방 식품인 콩의 영양과 몸의 열을 내리는 밀면의 성질이 조화를 이루어, 무더위에 지친 신체의 피로 회복을 돕는 최고의 냉영양국수로 평가받는다.